玉ねぎは、半分に切り薄切り
ゴボウは斜め(半月)切り
白滝は軽く下茹でして4〜5㎝にカット

お肉は食べやすいサイズにカット
お豆腐は4等分にキッチンペーパーで挟み
重しをのせ野菜を炒める間水切りをしておく。

お鍋に火をかけ、お肉の色が変わるまで炒める。
ゴボウ、玉ねぎの順に炒める

野菜に半分位火が通ってきたら白滝を入れて
調味料を全て入れ10分位中火で煮る

お豆腐を入れて落としぶたをし、時々煮汁を回しかけながら煮汁が半分位になるまで煮詰める。