フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて火にか、ニンニクの香りがしてきたら、塩・コショウをした牛肉を加えて焼く。

牛肉と重ならないようにキノコを加えていっしょに焼く。

パスタを塩入りのお湯で表示時間よりの１分早めに茹で上げる。

牛肉とキノコに焼き色がついたら、麺つゆと水をお玉１杯分加えてひと煮立ちさせ、柚胡椒をとかす。

パスタが茹で上がったら水気を切り、④に加えて混ぜ合わせる。火を止めてオリーブオイルを大さじ１加えてさっと混ぜ合わせる。

皿に盛りつけ、貝割れを盛り、アサツキをちらす。