おばけきゅうりとお麩の煮物

きゅうりは半分くらい皮をむき、たて半分に切り種を取る。
ななめの短冊に切る。
お麩を戻す。

だしにきゅうり、酒、みりん、しょう油を入れ半透明になるまで煮る。

お麩を入れ、だしがしみるまで煮る。

水とき片栗粉を入れてさらに1〜2分煮る。