ブロック肉はマジックソルトを多めに刷り込み、常温で1～2時間放置します。マジックソルトがなければ塩胡椒、ニンニクで可

肉が常温に戻ったら片面づつ中火で焼いていきます。大体3分～位を目安に。焼いている間に調味料を作ってゆきます。

玉ねぎ半玉はすりおろし、醤油、味醂は1:1の割合で合わせます。酒は目安1～2ですが、加熱の工程で継ぎ足ししてゆきます。

肉の全ての面に焼き目がついたら合わせた②の調味料を投入し、弱火で5分～ほど火を通します。裏返して同じように火を通します。

調味料が煮詰まり過ぎないように少しづつ酒を足してください。固まり肉に菜箸を刺して弾力があるようならもう少し煮て下さい

後は火を止めて蓋をして冷める迄放置、冷めたらソースごとタッパに入れて冷やして完成です！