きゅうりは千切りに、青ネギは小口切りに切ります。

鳥モモは皮に包丁やフォークを刺し穴を開けます。肉の厚さを均一に開いて塩コショウをします。

2の鳥モモを耐熱皿やスチーマーに乗せてお酒をかけて、ふんわりラップか蓋をしてレンジ600wで2分20秒。

鳥モモをひっくり返してもう一度600wで2分20秒温めます。

水300ccに白だし大さじ1、顆粒丸鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ半分を入れかき混ぜて溶かします。

そうめんを茹でます。

茹で上がったそうめんに千切りきゅうり、ねぎ、適当に切った鶏肉を載せ、6のつゆをかけます。

お好みでごま油を少々かけ、完成。