カリカリ ジューシー 鶏胸肉のからあげ
じゅんぺー☆ @cook_40253305
1日寝かすことで2度揚げしなくても外はカリカリサクサク中はジューシーになります。
このレシピの生い立ち
食べ盛りの息子達がいるので、お値段の安いむね肉でお腹いっぱいからあげを食べさせたいと色々試して、辿り着きました。
カリカリ ジューシー 鶏胸肉のからあげ
1日寝かすことで2度揚げしなくても外はカリカリサクサク中はジューシーになります。
このレシピの生い立ち
食べ盛りの息子達がいるので、お値段の安いむね肉でお腹いっぱいからあげを食べさせたいと色々試して、辿り着きました。
作り方
- 1
鶏胸肉をそぎ切りにする。
大きめで大丈夫です。 -
- 2
ボウルに〇の材料、調味料を入れて揉みこみ20分程度放置。
(にんにくと生姜はすりおろします) -
- 3
かたくり粉を入れて揉みこみ、フリーザーバックに入れ冷蔵庫で約1日寝かします。
-
- 4
揚げる前にかたくり粉を大さじ2杯ほど入れて袋の中でまんべんなくフリフリしてください。
-
- 5
油で揚げます。
中火で約8分ほどすると良い色になってきます。 -
- 6
完成。
-
コツ・ポイント
にんにくと生姜はチューブじゃない方がオススメです。全体的に薄味なので、濃い味が良い場合は醤油を追加してください( ˶˙ᵕ˙˶ )
むね肉2枚でも同じ分量で大丈夫です☆
甘酢とタルタルソースを掛けてチキン南蛮にするのも美味しいです(^-^)
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