カキのソテー・バルサミコソース
cucina_it @cook_40251499
カリッとしたカキの食感にバルサミコソースがよく合います！
このレシピの生い立ち
カキフライよりの油の吸収率も少なく、短時間で美味しく頂ける調理法です！
カリッとした食感に甘酸っぱいバルサミコがよく合います！！
カキのソテー・バルサミコソース
カリッとしたカキの食感にバルサミコソースがよく合います！
このレシピの生い立ち
カキフライよりの油の吸収率も少なく、短時間で美味しく頂ける調理法です！
カリッとした食感に甘酸っぱいバルサミコがよく合います！！
作り方
- 1
生ガキの水分を取り、塩・コショウ、強力粉をつけて、余分な粉をはたき落としておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて、ニンニクの香りがしてきたら①を加えて焼く。
- 3
はじめは強火で焼き、片面に焼き色がつくまで動かさず、カリッと両面焼く。
- 4
小鍋にバルサミコ酢を入れて中火でとろみがつくまで煮詰める。
- 5
焼き上がったカキを皿に盛りつけ、④をかける。
コツ・ポイント
カキは塩・コショウ、強力粉ををつけたらすぐに焼いて下さい。
弱火で焼き始めると水っぽくなってくるので、はじめは強火で焼いて下さい。
写真のようにサラダ菜といっしょにサラダっぽく食べて頂いても美味しいです！
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