新じゃがと豚バラの煮物
nao_nao_n @cook_40194216
美味しい新じゃがをシンプルかつ、食べごたえのある一品に。
このレシピの生い立ち
新じゃがをシンプルに美味しく食べるにはどうしたら良いかなぁ、と考えたときにやはり煮るのが一番ということで考えました。とはいえ基本を踏襲した作り方なので、どなたでも簡単に作れると思います。
新じゃがと豚バラの煮物
美味しい新じゃがをシンプルかつ、食べごたえのある一品に。
このレシピの生い立ち
新じゃがをシンプルに美味しく食べるにはどうしたら良いかなぁ、と考えたときにやはり煮るのが一番ということで考えました。とはいえ基本を踏襲した作り方なので、どなたでも簡単に作れると思います。
作り方
- 1
新じゃがは皮をむかないので、泥や土などがついている場合はしっかりと水で洗い流して、一口大くらいに切る。
- 2
人参は皮をむいて、頭と尻尾を落としてから乱切りにする。もちろんいちょう切りなどでもOK。
- 3
豚バラは一口大よりもちょっとだけ大きめに切ると、しっかりとした食べ応えが出て美味しいので、そのように切る
- 4
材料を鍋に入れ、調味料と水を入れる。後で煮詰めるのでちょっと多いかな、くらいの量になるように入れると良い
- 5
鍋に蓋をして弱火でしばらく煮る。
- 6
新じゃがに火が通ったくらいで蓋を外し、さらに弱火で煮詰めていく。
- 7
汁の量が半分くらいになったら火を消し、20分くらい放置する。放置することで味を染み込ませます。
- 8
食べる直前にもう一度火にかけ温めて食卓に！
コツ・ポイント
豚バラは薄切り肉でも良いのですが、がっつり感を出すのに、あえてブロックを使っています。
また、煮込む前に肉に焼き目をつけておくと肉のジューシー感が損なわれないまま食べることができるので、一手間加えたい方は是非
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19639195
