簡単♪。水なすの浅漬(ワサビ味)
アクの少い水ナス。
簡単に出来る浅漬け。
このレシピの生い立ち
水ナスを、いつもより手軽に購入できたので、作りました。
作り方
- 1
ポリ袋、ジップロック、タッパーなどに、みょうばん、米酢、白だし、ワサビを入れる。
シェイクする。
みょうばんを溶かす。 - 2
水ナスを食べやすく切る。
「作り方1」に入れる。
シェイクする。
冷蔵庫で30分ほど寝かせる。 - 3
出来上がり。
写真は、3日後です。
みょうばんは、沈む。
時々かき混ぜる。
コツ・ポイント
みょうばんを溶かして、水ナス全体に馴染ませます。劣化しづらくなります。
みょうばんを入れすぎると皮が固くなります。
茄子でも出来ます。アクが出るので、先にみょうばんを入れてアクを取りします。白だし、米酢、ワサビで味付けする事をお薦めします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19640894