ゴマと海苔のフライドササミ

桃咲マルク @cook_40043694
マヨネーズ効果でジューシーササミです!揚げ衣はゴマと海苔をタップリ^^
このレシピの生い立ち
マヨネーズを下漬けに使ってみようと思いました。ジューシーで風味もプラスされて淡白なササミも美味しく頂けました。
作り方
- 1
キユーピーマヨネーズはこちらです♪今回は赤いキャップの普通のをお使いください。
- 2
保存袋に☆を入れササミを入れ手で揉みこみ冷蔵庫で1時間寝かす。
- 3
ボールに★を入れ衣を作る。海苔はカットします。水は様子を見て足す。硬いならもう少し入れ柔らかいなら粉を少し足す。
- 4
3のボールの中に2のササミを漬け汁ごと入れ180℃油で揚げる。衣はこれくらいの硬さです。
- 5
揚げ物はカリカリの衣が命!(pq*'v'*)♪あの端っこがまたスキ。端とか隅っこは美味しいですね^^
- 6
ゴマの香ばしさ~海苔の磯の香り~淡白なササミも今日はおめかしです。
- 7
マヨネーズで下漬けしたので中はとってもジューシー!
- 8
今回は少しハイキングぽくランチボックスに詰めました。ダイソーの100均紙ボックスです^^
コツ・ポイント
マヨネーズは、今回は普通の赤いキャップがお勧めです♪カロリーダウンだと少し仕上がりが変わる気がしました。
また衣(作り方3)は様子を見て水を足してください。粉類は湿気など気温によっても衣の硬さって変わってきますので^^
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