ナスをポン酢のしらすおろしで
ポン酢職人nao @cook_40068591
薄切りのナスを焼き、ポン酢であえた大根おろしとしらすをのっけました。
このレシピの生い立ち
しらすと大根おろしとポン酢の組み合わせが好きで、これを卵焼きに乗せて食べようとしたけど、ふとスーパーでナスと目が合い卵焼きをナスに変更。
卵もいいけどナスもいい！
ナスをポン酢のしらすおろしで
薄切りのナスを焼き、ポン酢であえた大根おろしとしらすをのっけました。
このレシピの生い立ち
しらすと大根おろしとポン酢の組み合わせが好きで、これを卵焼きに乗せて食べようとしたけど、ふとスーパーでナスと目が合い卵焼きをナスに変更。
卵もいいけどナスもいい！
作り方
- 1
フライパンに油をひいて、スライスしたナスを乗せ、ナスの表面全体に油が回るようにして火を入れる
-
- 2
表面を焼き色がつく程度に焼く
いびつなナスで、見た目がよろしくなくても気にしない -
- 3
焼いてる間にボウルに大根をすりおろし
-
- 4
しらすを加え
-
- 5
ポン酢（柚子まろか）をかけてざっくりまぜる
-
- 6
焼いたなすをお皿に並べる
形がバラバラでも気にしない
頭だけ揃えておけば大丈夫！ -
- 7
しらすおろしをドーンとのっける
-
- 8
ねぎをちらして出来上がり
-
コツ・ポイント
スライス幅は5mmくらいがオススメ
火は強いと焦げちゃうので中火くらいで
ポン酢はお好みのものでよいですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります
(・∀・)
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