作り方
- 1
なすは、へたをとって５ミリの輪切りに切り、なすの形にしたまま水を通してラップに包みレンジで3分かける。
- 2
豚バラを5センチに切り、お湯でしゃぶしゃぶして火を通し、ざるにあげておく。
- 3
大根の皮をむき、大根おろしをつくる。たっぷりの水気はきっておく。
- 4
③にポン酢をまぜて、②を混ぜておく。
- 5
①のなすの水分をキッチンペーパーでふきとり、だし醤油をまぶして、皿にならべる。
- 6
⑤の上に④をのせる。
コツ・ポイント
レンチンしたなすは熱いので、冷めてから水分をキッチンペーパーでとってください。大根おろしからも水分がでるのでザルでザッととってください。
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