肉まんの皮
kinaco流 @cook_40135900
意外と簡単な肉まんあんまんの皮のレシピ。中力粉オンリーでも作れます。具にシュウマイを入れると簡単レシピに！
このレシピの生い立ち
自分好みの肉まんが食べたくて。
肉まんの皮
意外と簡単な肉まんあんまんの皮のレシピ。中力粉オンリーでも作れます。具にシュウマイを入れると簡単レシピに！
このレシピの生い立ち
自分好みの肉まんが食べたくて。
作り方
- 1
水分以外の材料を合わせておく。そこへお湯と牛乳と油を合わせてレンジで人肌に温めたやつを加え、まとめる。
- 2
一塊になったら台の上で表面が滑らかになるまで捏ねる。少しベタッとしますが根気よく。捏ね上がったら分割して15分休ませる。
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- 3
生地を麺棒で伸ばし具を入れて包む。
- 4
30分〜40分40度で発酵させる。
- 5
蒸し器で10分〜12分蒸して完成！
- 6
市販の焼売を使って簡単に肉まんを作れます。生地を15gで20個のミニ肉まんが作れます。
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- 7
写真のような豚さんにしたい場合は少しだけ生地を取って赤の食紅でピンクの生地を作っておく。綴じ目を裏にして包みます。
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- 8
鼻と耳を二つ少し水をつけて貼り付ける。
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- 9
爪楊枝の裏で鼻の穴を二つ、ゴマを目に。
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- 10
あとは発酵して蒸すだけ！
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- 11
ジャン♪
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- 12
同じ色味でアンパンマン
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- 13
色々。
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コツ・ポイント
コツは包み方。あと生地を乾燥から守ってあげて下さい。生地は休ませる事で扱いやすくなります。必ず休ませてあげて下さい。休ませてる間に中の具を作っておけば待ち時間なんてあっという間！
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