れんこんとひき肉のつくね

みさみかキッチン
みさみかキッチン @cook_40236192

甘辛のつくねは、れんこんのシャキシャキ感が楽しめます。しそ・ごまがアクセントになってとても美味しいです(^-^)
このレシピの生い立ち
れんこん入りのつくねが食べたくなったので…

れんこんとひき肉のつくね

KAKO_KAKO's cooksnap of when they made れんこんとひき肉のつくね.
☆mikyuu☆'s cooksnap of when they made れんこんとひき肉のつくね.
⭐ゴンゴン⭐'s cooksnap of when they made れんこんとひき肉のつくね.
みさみかキッチン
みさみかキッチン @cook_40236192

甘辛のつくねは、れんこんのシャキシャキ感が楽しめます。しそ・ごまがアクセントになってとても美味しいです(^-^)
このレシピの生い立ち
れんこん入りのつくねが食べたくなったので…
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. 豚ひき肉 400g
  2. れんこん 150g
  3. しそ 10枚
  4. 酒 大さじ3
  5. Aしょうゆ 大さじ1
  6. A酒 大さじ1
  7. Aみりん 大さじ1
  8. A片栗粉 大さじ1
  9. A生姜の絞り汁 1/2かけ
  10. A白いりごま 大さじ4
  11. A塩胡椒 少々
  12. タレ
  13. しょうゆ 大さじ3
  14. 砂糖 大さじ3
  15. みりん 大さじ3
  16. 酒 大さじ3
  17. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    れんこんはみじん切りに、しそは千切りにします。

  2. 2

    Aをボウルに入れてよく混ぜます。
    タレも合わせておきます。

  3. 3

    豚ひき肉・❶・❷を大きめのボウルに入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。
    小判形にして8個作ります。

  4. 4

    フライパンに油を入れ、強火で両面に焦げ目がつくまで焼きます。
    中火の弱火にして酒大さじ3入れ、蓋をして4〜5分焼きます。

  5. 5

    タレを入れて少し煮詰めたら出来上がり！

  6. 6

    ※残ったタレでれんこんとしいたけを照り焼きにしました。

コツ・ポイント

はじめに焼き目をつけたら、火を弱めて蒸し煮します。酒を入れることでタネが硬くならないようにします。
タレは煮詰めすぎると辛くなるので、注意して下さいね。
レシピを編集
レポートを見る
共有
KAKO_KAKO's cooksnap of when they made れんこんとひき肉のつくね.
☆mikyuu☆'s cooksnap of when they made れんこんとひき肉のつくね.
⭐ゴンゴン⭐'s cooksnap of when they made れんこんとひき肉のつくね.

つくれぽ (4)

つくれぽについて
今日つくる
みさみかキッチン
みさみかキッチン @cook_40236192
に公開
2019.1.9 から始めて早一年！これからも家族の美味しいの一言を励みに日々作りたいと思います。クックパッドデビューしてから、家族以外の人からも美味しいと言う言葉を頂き、嬉しくて感謝の気持ちでいっぱいです。こちらこそありがとうございます！！美味しいの一言は、私にとってパワーーの源です(^｡^)
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ソーミンタシヤー
  2. 焼きピーマンと鶏ささみの南蛮漬け
  3. チキン南蛮 らっきょうタルタルソース
  4. オクラの豚肉巻き
  5. なすとえのき茸のみそ汁
  1. 鶏皮とセロリの和え物
  2. 生地いらずのじゃがいもピザ
  3. 2019/4月7日私のお弁当。
  4. しっとり濃厚レアチーズケーキたち♡