アプリでひらく作り方
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鮭を水洗いしキッチンペーパーで水気を取り◎を振掛け10分放置。ボールに〇を入れ混ぜたら鮭をボールにつけ〇にくぐらせる。
- 2
くぐらせたらパン粉をつける。●を170～180℃に熱したら下処理した鮭を両面きつね色になるまで約2分揚げたら出来上がり♪
コツ・ポイント
鮭は揚げる時キッチンペーパーなどに一旦あげると余分な油が取れます。
【油の温度の目安】
170度：衣を少量落とすと中ほどまで沈み、すぐに浮き上がってくる。
※底まで沈むならまだ低温、沈まずぱっと散ったら高温過ぎです。
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