鶏むね肉の柔らかくなる切り方

桜*mochi
桜*mochi @cook_40103708

火を通すとどうしてもパサついて固くなりがちな鶏むね肉ですが、切り方ひとつで柔らかく食べやすくなります♪

このレシピの生い立ち
チラッと見たテレビでやっていて、うろ覚えながらも試してみたら柔らかく出来たので、忘れないようにレシピアップしました(^^)

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材料

  1. 鶏むね肉 好きなだけ

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は繊維にそって3つの部位に分かれてるので、その部位ごとに切り離す。

  2. 2

    切り離した部位ごとに繊維の流れがあるので、それを分断するようにカットする。
    大きさはお好みで♪

  3. 3

    あとはお好きな料理に使って下さい♪(^^)

  4. 4

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  5. 5

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コツ・ポイント

むね肉の繊維の流れを見て、それを断ち切るような切り方をするといいみたいです♪

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レシピ作者

桜*mochi
桜*mochi @cook_40103708
に公開
今まで書きためていたお料理ノートの整理も兼ねて、少しずつレシピアップしていきます。2016.1.1公開したレシピを見直し中。。写真も随時、新しいものと差し替えていきます。m(_ _)m2025.4.24最近たまにお菓子作りや料理をするようになった娘のために、過去レシピなど見直し中…。
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