鶏むね肉の柔らかくなる切り方

桜*mochi @cook_40103708
火を通すとどうしてもパサついて固くなりがちな鶏むね肉ですが、切り方ひとつで柔らかく食べやすくなります♪
このレシピの生い立ち
チラッと見たテレビでやっていて、うろ覚えながらも試してみたら柔らかく出来たので、忘れないようにレシピアップしました(^^)
作り方
- 1
鶏むね肉は繊維にそって3つの部位に分かれてるので、その部位ごとに切り離す。
- 2
切り離した部位ごとに繊維の流れがあるので、それを分断するようにカットする。
大きさはお好みで♪ - 3
あとはお好きな料理に使って下さい♪(^^)
- 4
【ムネ肉レシピ♡
生姜焼き】
レシピID: 19975205 - 5
【ムネ肉レシピ♡チゲスープ】
レシピID: 19649294
コツ・ポイント
むね肉の繊維の流れを見て、それを断ち切るような切り方をするといいみたいです♪
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