福井あげで作る焼きいなりそば@マルチャン

月曜から夜更しでも紹介されたあげ消費率№1の福井県
地元のあげで簡単いなり☆
お弁当にも使えます(*^^)v
このレシピの生い立ち
マルチャンレシピ\(^o^)/ パート4!
福井あげで作る焼きいなりそば@マルチャン
月曜から夜更しでも紹介されたあげ消費率№1の福井県
地元のあげで簡単いなり☆
お弁当にも使えます(*^^)v
このレシピの生い立ち
マルチャンレシピ\(^o^)/ パート4!
作り方
- 1
地元の薄揚げ
- 2
今回ゎイナリに使うので破れにくいタイプのものをチョイス
薄揚げなら何でもいいと思います - 3
熱湯をかけて油抜きします
- 4
200〜300ccくらいの沸かしたお湯の中に
- 5
焼そばソースの素を1/2ほど入れ
- 6
白だし、ミリン、三温糖を加えたら
- 7
あげを入れて5分程度煮ます
- 8
煮汁ごとボウルに移し、冷まします
- 9
キャベツ、ニンジン、玉ねぎは
- 10
キャベツ→ざく切り
ニンジン、玉ねぎ→1×1㎝くらい
にカットします - 11
地元の豚肉は甘みが強いうまか豚を使用
- 12
1〜1.5㎝幅にカット
- 13
麺はザルに入れ、熱湯をかけて
- 14
ほぐしておきます
- 15
熱したフライパンにごま油をいれ、
- 16
※10をいれて炒めます
- 17
玉ねぎが透き通ってきたら※12を加えてさらに炒めます
- 18
豚肉に焼き色がついてきたら、※8の煮汁を加えて
- 19
※14を加えて、
- 20
蓋をして1〜2分程度蒸し焼きにします
- 21
蓋を開けたら残りの焼そばソースの素を加えて
- 22
全体に馴染ませながら炒めます
馴染んだらボウルなどにいれておきます
- 23
煮汁を軽く絞った※8は
- 24
4分割
- 25
破れないよう袋状にはがし、
- 26
あげの中面を表にして、熱したフライパンにごま油をいれ、焼いていきます
- 27
焼き色がついてきたら、とりだして、少し冷まします
- 28
※27が触れるくらいに冷めたら手に取り、※22を詰めていきます
- 29
折り込んで
- 30
折り込んで
- 31
形を整えて完成です\(^o^)/
仕上げに刻みネギや大根おろしをお好みで!
コツ・ポイント
あげを開くときはキッチンバサミなどを使うと便利です
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