オーブンを予熱150度位にします。そこへボウルに入れたバターを程よく溶かすためにいれます。

バターがクリーム状になったら砂糖を少しずつ入れ白っぽくなるまで混ぜます。

２に溶き卵を少しずつ入れて混ぜます。

３に小麦粉、ココアパウダー、アーモンドプードルをまんべんなく混ぜたものを半分量入れさっくり混ぜます。

残りの粉も入れてさっくり混ぜます。ボウル内ではまだポロポロ状でも大丈夫です。

ラップの上に生地を半分乗せ、四角い形にまとめて冷蔵庫で15～30分ベンチタイム。これは２枚できます。

６でできた１つ分を半分に切り、ラップの上で棒状に伸ばします。これは総量では４本できます。

棒状になった生地をラップに包みさらにラップ芯の中に入れてくるくる回して成形します。そのまま冷凍庫へ。

焼く時はまずオーブンを予熱190度16分に設定します。予熱は高め設定しています。

生地は冷凍庫から出して３～５分位で切れるようになるので、好みにもよりますが５mmくらいの厚さに切り天板に並べます。

予熱が終わったオーブンに天板を入れて焼成スタートします。うちのオーブンではこの時180度に下げます。

160度を越えないように焼成すると美味しいです。うちでは庫内温度計を使って調整しています。

焼成が終わったらオーブンから出し、クーラーの上でクッキーを冷まします。１日位経過した方が美味しいです。

保存は湿気対策のため密閉できるキャニスターなどにシリカゲルを入れて保存すると良いです。

気を付ければうまくできます。解りやすいように動画あります。https://youtu.be/FeAMlzljZog