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そら豆のレモンオリーブオイル掛け
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そら豆のレモンオリーブオイル掛け-レシピのメイン写真

そら豆のレモンオリーブオイル掛け

ラブリーミュウちゃん
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683

エキストラバージンオイルのコクと旨み、レモン汁の爽やかさがそら豆の甘みをグッと引き立ててくれます♪
このレシピの生い立ち
イタリアンな食べ方として,
そら豆が売ってる店頭に書かれていたので試してみました~

エキストラバージンオイルのコクと旨み、レモン汁の爽やかさがそら豆の甘みをグッと引き立ててくれます♪
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そら豆のレモンオリーブオイル掛け

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エキストラバージンオイルのコクと旨み、レモン汁の爽やかさがそら豆の甘みをグッと引き立ててくれます♪
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そら豆が売ってる店頭に書かれていたので試してみました~

エキストラバージンオイルのコクと旨み、レモン汁の爽やかさがそら豆の甘みをグッと引き立ててくれます♪
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材料

  • そら豆(鞘付き) 600g
  • 水 4カップ
  • 塩(茹で用) 大さじ1
  • 塩(味付け用) 小さじ1/2
  • エキストラバージンオイル 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    そら豆は鞘から出し、黒い部分で包丁の刃元で切り込みを入れ、茹でて塩味が浸みやすいようにする。

    • そら豆のレモンオリーブオイル掛け作り方1写真
  2. 2

    水4カップに塩を入れて沸騰させ1のそら豆を3分茹でる。

    • そら豆のレモンオリーブオイル掛け作り方2写真
  3. 3

    2をザルに取り粗熱を取る(水にさらさない)塩を振り掛け全体にまぶす。

    • そら豆のレモンオリーブオイル掛け作り方3写真
  4. 4

    3を皿に盛り、オリーブ油とレモン汁を回しかけそのまま食べる。

    • そら豆のレモンオリーブオイル掛け作り方4写真

コツ・ポイント

豆に切り込みを入れ、茹でたとき塩味が浸みやすいようにします。

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ラブリーミュウちゃん
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
2019/04/01 03:00に公開
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整~でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には3か月の可愛い仔猫が4匹、先住ネコが2匹います!(^^)!
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