シャキ²レタス×トマトのサラダそば
❀受賞感謝❀シャキシャキレタスと粗刻みトマト、温泉卵、もみのりを使ったお手軽サラダそば。オリーブオイルでマイルドに♡
このレシピの生い立ち
いつものぶっかけそばに、太めの千切りにしたシャキシャキレタスと粗く刻んだﾄﾏﾄ、温泉卵等合わせて、食感の良いｻﾗﾀﾞそばを作りました。
シャキ²レタス×トマトのサラダそば
❀受賞感謝❀シャキシャキレタスと粗刻みトマト、温泉卵、もみのりを使ったお手軽サラダそば。オリーブオイルでマイルドに♡
このレシピの生い立ち
いつものぶっかけそばに、太めの千切りにしたシャキシャキレタスと粗く刻んだﾄﾏﾄ、温泉卵等合わせて、食感の良いｻﾗﾀﾞそばを作りました。
作り方
- 1
トマトは湯剥きして5～8㎜角程度にカットする。
＊種ものぞかず使用します。 - 2
レタスは洗って水けをきり、太めの千切りにする。（太めの方が食感がいいです♡）
-
- 3
温泉卵はお好みの状態に調整しておく。（市販品でも結構です）
- 4
ぶっかけ用に調整した麺つゆは冷たく冷やしておく。（麺つゆはお好みのものをお使いください）
- 5
蕎麦はパッケージの表示通り調理し（乾麺でも茹で麺でも◎）冷たく冷やして水けをきる。
- 6
器にそばを盛る。
-
- 7
レタスを蕎麦の周りに乗せる。
＊レタスは葉１～2枚程度。お好み量ご用意ください -
- 8
温泉卵を載せて刻んだﾄﾏﾄを散らし、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回しかける。
-
- 9
手でちぎった大葉を散らし、４の麺つゆを注ぐ。
-
- 10
揉みのりを散らしてわさびを添えて完成です。
＊出来立てをお召し上がりください♡
-
- 11
＊わさびは一味や七味などでも結構です。
＊薬味は葱・ミョウガ等お好みのものをご用意ください。
- 12
- 13
2019年8月『色んな麺で作ってみよう！夏麺レシピコンテスト』
『そば賞』を受賞しました。
ありがとうございました。 -
- 14
コツ・ポイント
レタスは2～5㎜程度の太さを目安にせんぎりにして食感をたのしみます。
麺つゆは甘すぎない方が合うかと思います。醤油などで適宜調整してください。
トマトは種ごと使用した方が、旨味が出て美味しいです。
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