かぼちゃのがっぱら餅
ペケペけ２ @cook_40067016
お米で作る ふわふわな餅！
このレシピの生い立ち
私の住む津軽地方の 昔懐かしい餅です
別名 糊かす餅．．． 昔 洗濯物の糊付けに 細かく砕いた米を糊の代わりにしていて 余ったのを焼いて食べたらしい
餅といっても 餅粉でなく 普通のお米で作るので 外カリッカリの 中ふわっふわです
かぼちゃのがっぱら餅
お米で作る ふわふわな餅！
このレシピの生い立ち
私の住む津軽地方の 昔懐かしい餅です
別名 糊かす餅．．． 昔 洗濯物の糊付けに 細かく砕いた米を糊の代わりにしていて 余ったのを焼いて食べたらしい
餅といっても 餅粉でなく 普通のお米で作るので 外カリッカリの 中ふわっふわです
作り方
- 1
米を研いで 水に半日以上浸しておく
- 2
かぼちゃを レンジなどで軟らかくし 皮を取り除く
- 3
米をザルにあげ 軽く水気を切り ミキサーに入れ 砂糖 水 塩を加え ドロドロになるまで撹拌する
- 4
かぼちゃ（熱くてもＯＫ）を加えて 更に撹拌しクリーム状になったら 油を熱したフライパンに流しいれる
- 5
直径２０センチくらいに 伸ばして均し 蓋をして弱火でじっくり両面を焼き 火が通ったら蓋を取り 強火でカリカリに焼く
コツ・ポイント
お米を よーく水に 浸すことと
ミキサーで 粒が無くなるまで撹拌することです
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