パパッと出来る★そばの実と野菜の煮びたし
デリスメッド @cook_40127818
フードコーディネーターTOMOKOさん（T TABLE)によるそばの実を使ったデリスメッドオリジナルレシピ。
このレシピの生い立ち
野菜室にある余りもの野菜たちとそばの実のコラボレシピ。ゴロゴロ野菜とそばの実で不足しがちな栄養素をおいしく取れるレシピを考えていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
予めそばの実を沸騰したお湯に入れて4分茹でてザルにあげておく。
- 2
オクラ以外野菜類は全て食べやすい好みの切り方で1.5cm幅にカット。
- 3
深めのバットにめんつゆと氷を入れておく。
- 4
野菜類を素揚げして油切りをせずに揚げたさきから3のバットに入れる。
- 5
④に①のそばの実を入れて混ぜ合わせて冷蔵庫
で冷やして出来上がり -
- 6
今回使用しているそばの実は、ロシア産のマクファ インスタントそばの実。標準ゆで時間7分のタイプ
-
- 7
標準ゆで時間よりも多少ゆで時間短めのアルデンテ状であげてください。
コツ・ポイント
野菜は基本余りものでOK。但し野菜をカットする際は基本気持ち大きめが良い。まためんつゆの濃さは氷で加減。氷が少なければ味は濃くなります。すべてバットにいれ混ぜた際に味見をして味が濃いようなら水なり氷を足して調節してくださね。
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