まろやかな甘みとコク！酒粕入り豚汁
MoonLe @cook_40239481
酒粕のまろやかな甘みとコク、そして大好きなごま油で炒めた具材が良く合います！
このレシピの生い立ち
秩父で購入したおいしい酒粕を活かしたレシピを作ってみました。
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- 1
大根はイチョウ切り、人参は半月切り、豚こまは3cm位、ちくわは薄く切ります。薄切りこんにゃくで手抜きしちゃいます。
- 2
フライパンにごま油を入れ、豚肉を8割位炒めます。そして、こんにゃくを混ぜて炒めます。
- 3
次に、大根、にんじん、ちくわも入れてよく炒めます。
- 4
具が浸かる位まで水をいれます。沸騰したらだしを入れて煮ます。
- 5
鍋で材料を煮ている間に、味噌汁と酒粕を少しのお湯でときます。
-
- 6
鍋の材料がよく煮えたら、味噌と酒粕をいれて10分程コトコト煮て出来上がり。
コツ・ポイント
なんとも！一晩おいたら、もっとコクがでてまろやかな甘みが増しました！！肉は豚コマ、油はごま油が好きです。
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