キャベツは固い芯の部分をそぎ切りし、熱湯で茹でる（茹で汁は捨てずに取っておく）☆の材料を混ぜ合わせて肉だねを作る。

肉だねをキャベツで包みベーコンを巻きつけて楊枝で止める（ロールキャベツの大きさによってベーコンを半分か１本使って下さい）

玉ねぎと人参は１ｃｍ角、マッシュルームはスライスする。ブロッコリーは固ゆでしておく。

鍋にバターを熱しニンニクを炒め香りが出たらブロッコリー以外の野菜を入れて炒める。

野菜がしんなりしたら2を入れ、1の茹で汁をロールキャベツが半分かぶるぐらい入れる。コンソメを入れ約３０分煮込む。

ハーフ＆ハーフを入れ更に１０分煮込む。ブロッコリーを入れ、水で溶いたコーンスターチでとろみをつけ塩コショウで味を整える。