作り方
- 1
じゃがいも 茹でる。電子レンジで簡単に（以下、4まで説明）
- 2
じゃがいもを洗う（皮のまま）
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- 3
じゃがいも濡れたまま、ペーパータオルで包む。
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- 4
ラップで包む
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- 5
電子レンジでチン。（ゆで野菜（根菜）モード）。
- 6
水の中で皮をむく（火傷に注意！）
- 7
綺麗に簡単に剥けます。
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- 8
ヘラでほぐす。
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- 9
玉ねぎと肉を炒める。塩コショウ少々。
- 10
炒めた後、少し冷やす（写真では少しこげてます。。。。orz)
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- 11
少し冷やした玉ねぎ、肉を ほぐしたじゃがいもと混ぜて 成形
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- 12
小麦粉->溶き卵->パン粉の順につけていく。パン粉はしっかりと。
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- 13
＊パン粉を付けた後、軽く水をスプレー。これで、サクサクになります。スプレーしたら すぐに揚げます。
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- 14
180Cでや片面約3分。触らない！（浮いてきます。）
- 15
裏返して約2分。もう一度ひっくり返して約1分。
- 16
上手く揚がりました。色もいい感じです。
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コツ・ポイント
油は 古い方が色がよく付くので、好きです。（当方特に酸化とか気にしてませんので、油は使いまわしてます）。野菜の素揚げに使った後の再利用などにオススメ。
合い挽きでも当然OKですが、牛肉だと軽い食感になります。
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その他のレシピ
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