あらを水洗いして、多めのお湯で煮て、水洗いします。

これを４回繰り返して余分な脂を抜きました。

すき焼きのたれとジンジャーを入れて
煮汁が少なくなるまで弱火で煮付けます。

器に盛り付けました。