牛すじ煮込み♪
七福醸造 @hichifuku
おとうさんが好きなコッテリ味！お好みで一味をかけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
私の地元ではお祭りの時にお宮でよく作ります。ストーブの上で時間をかけてじっくり煮込むと柔らかくて、とっても美味しいです♪
牛すじ煮込み♪
おとうさんが好きなコッテリ味！お好みで一味をかけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
私の地元ではお祭りの時にお宮でよく作ります。ストーブの上で時間をかけてじっくり煮込むと柔らかくて、とっても美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
すじ肉は熱湯をかけて流水できれいに洗い、鍋にＡと一緒に入れてヒタヒタになるまで 水を注ぎます。
- 2
（1）が煮立ってきたらアクを取りながら1時間程下茹でし、再度流水でよく洗っておきます。
- 3
鍋にＢと食べやすい大きさに切った板こんにゃくと薄切りにした生姜を入れて煮立ってきたら（2）を加えます。
- 4
（3）が煮立ってきたら弱火にして30分程煮込み、Ｃを加えて更に30～40分程煮込みます。
- 5
器に盛り、小口切りにしたねぎを散らします。
コツ・ポイント
牛スジを切る時は、筋に対して垂直に切ると食べやすいですよ。一度下茹でした後、牛スジ肉が固い時は、柔らかくなるまでもう一度2時間程煮て下さい。ニンニクを使うのもポイントです。具はこんにゃくの他にも、大根も一緒に入れても美味しいですよ♪
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です（白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です）📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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