新玉ねぎの簡単ポタージュ♪
ヤスパパ＠ @cook_40254696
新玉ねぎの味と香りを丸ごとポタージュに！
ミキサーさえあれば家庭でも簡単ん作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
おすそ分けで新玉ねぎを大量に頂いたので、ポタージュにしてみました。
いつもはわき役になる玉ねぎが主役になる1品。
普通の玉ねぎでも美味しく頂けるので是非ぜひお試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターを溶かしてスライスをした玉ねぎを投入。
軽く塩をして中火でじっくり甘味を引き出します。7 - 2
白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら水・ベーコン・コンソメキューブを加えて10分程煮込みます。
- 3
ミキサーにかけたら生クリーム・塩コショウで味を調えて出来上がり！
冷製でも温製でもうまいです。
コツ・ポイント
玉ねぎは色付けないように混ぜながら炒めます。
スープは味噌漉しなどで濾すと口当たりが滑らかになりますよ！
冷製ならミキサーにかけた物を冷やしてから生クリームを加えます。
濃度や味は水で調節。仕上げの黒コショウが玉ねぎの甘味によく合います。
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