時短ブリ大根

時短ブリ大根

beribon @cook_40240857

大根を下茹でするので、味が染み込みやすく煮込み時間がかかりません。またブリの臭みも気になりません。
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらいました。

大根を下茹でするので、味が染み込みやすく煮込み時間がかかりません。またブリの臭みも気になりません。
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらいました。

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beribon @cook_40240857

大根を下茹でするので、味が染み込みやすく煮込み時間がかかりません。またブリの臭みも気になりません。
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらいました。

大根を下茹でするので、味が染み込みやすく煮込み時間がかかりません。またブリの臭みも気になりません。
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材料

2～3人分

大根 1/2本
ブリの切身 3〜4切れ
酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
醤油大さじ3
生姜の薄切り 6～7枚
だし汁 1カップ

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作り方

1

大根は乱切りにして
下茹でする。
2

ブリを適当な大きさに切る。
3

だし汁1カップ、酒、みりん、砂糖、醤油、生姜、ブリを入れて、煮立たせる。
4

3に下茹でして、やわらかくなった大根を入れ、落し蓋をして煮る。
5

弱火で10～15分程煮て出来上がり。

コツ・ポイント

温度が下がるときに味がより染み込むので、火を止めたあと、少し寝かした方が美味しいです。

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beribon @cook_40240857

2019/02/01 15:34に公開

不器用でズボラな主婦です。母や祖母から教えてもらった家庭料理、田舎料理などご紹介させて頂きます。茶色い料理がメイン。映えません…。