時短 ブリ大根
beribon @cook_40240857
大根を下茹でするので、味が染み込みやすく煮込み時間がかかりません。またブリの臭みも気になりません。
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらいました。
時短 ブリ大根
大根を下茹でするので、味が染み込みやすく煮込み時間がかかりません。またブリの臭みも気になりません。
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらいました。
作り方
- 1
大根は乱切りにして
下茹でする。 - 2
ブリを適当な大きさに切る。
- 3
だし汁1カップ、酒、みりん、砂糖、醤油、生姜、ブリを入れて、煮立たせる。
- 4
3に下茹でして、やわらかくなった大根を入れ、落し蓋をして煮る。
- 5
弱火で10～15分程煮て出来上がり。
コツ・ポイント
温度が下がるときに味がより染み込むので、火を止めたあと、少し寝かした方が美味しいです。
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