キャベツの常備菜♪でフローラル腸を目指せ
ura681225 @cook_40056085
毎日食べてます♪
便秘改善しお肌が綺麗になったよ～
＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
TVでキャベツに塩、砂糖で作ってるのをみで塩麹と甘酒を使いたくて
作ってみました
キャベツの常備菜♪でフローラル腸を目指せ
毎日食べてます♪
便秘改善しお肌が綺麗になったよ～
＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
TVでキャベツに塩、砂糖で作ってるのをみで塩麹と甘酒を使いたくて
作ってみました
作り方
- 1
キャベツを千切りにします
塩麹と麹の甘酒を入れてよくもみます。 -
- 2
麹の甘酒がない場合は黒糖小さじ１でも
いいです。
((試したことはないけと砂糖でもいいと思います) - 3
今回は人参1本も入れてみました。
-
- 4
皿をおいて重石をし一晩おく
-
- 5
容器に写し冷蔵保存。1～2ヵ月は持ちますが
いつも食べきってしまいます
こちらは酸味の苦手な人用
私達夫婦は作り方7番で - 6
鰹節をたっぷりかけて食べるのが
旦那は好きです -
- 7
乳酸菌たっぷりの酸味のある方が好きなので4番をジップロックに空気をぬいて2日程重石をして発酵させてから冷蔵保存
- 8
塩と黒砂糖で作ったほうが
しっかりした味だと思います - 9
好みで鷹の爪や柚子の皮をいれたり。
塩っぺとごま油を足して
やみつきキャベツのようにリメイクし酒の肴に。
コツ・ポイント
塩加減はキャベツの水分によって多少かわります。春キャベツは私的には柔らかすぎて
固めのキャベツのほうが歯応えがたまらんでした(^-^)v
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