きのこ鍋
harry0427 @cook_40139114
お好みのきのこを沢山入れて温まりましょう
このレシピの生い立ち
長野県の野沢温泉によく行くのですが、地元のAコープに行くと大振りな原木なめこやしめじ、しいたけなどが沢山売っているので、きのこの香りが楽しめる鍋にしてみました。
きのこ鍋
お好みのきのこを沢山入れて温まりましょう
このレシピの生い立ち
長野県の野沢温泉によく行くのですが、地元のAコープに行くと大振りな原木なめこやしめじ、しいたけなどが沢山売っているので、きのこの香りが楽しめる鍋にしてみました。
作り方
- 1
土鍋に火をかけ分量外の油を少々入れ、鶏肉に少し焦げ目ができるくらい炒める。
-
- 2
水700ccを入れて下ゆでした里芋、そぎ切にしアク抜きしたごぼうを加える。
-
- 3
煮立ったらアクを丁寧に取る。
-
- 4
●印の調味料で味付けをし、きのこ類を入れる。
-
- 5
長ネギと豆腐を入れてできあがり。
-
コツ・ポイント
シンプルな味付けですが、焼き目をつけた鶏肉ときのこのいい出汁が出て飽きない鍋です。
好きなきのこをたっぷり入れてください。
滑りのあるきのこは焦げ付きやすいので火加減と鍋肌に気をつけましょう。
〆にはうどんを入れると言うまでもなく最高です。
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