タッパーなどに強力粉、薄力粉、酒粕をちぎりながら入れ、熱湯を入れた混ぜ、冷ましておく
冷めたら蓋をする

野菜室へ入れ半日〜１日放置タイム

カップに調整豆乳とはちみつを入れ軽く温めておく

タッパーやボールに準強力粉、砂糖、塩、1をちぎりながら入れ、インスタントドライイーストを入れ、豆乳を入れる

ゴム手袋などをつけて5分くらい畳みながら捏ねる、生地が硬い場合は加水
生地を広げ、真ん中にオイルをのせて包み軽く捏ねる

1つにまとめてラップをかけ、蓋をして半日〜１日野菜室へ入れて1次発酵
寒い時期は数時間室内放置あと野菜室へ入れてもok

野菜室から取り出し20分放置
フィリングを用意

手に少量油をつけ、生地を取り出し、油をなじませながら押さえて、分割、丸め、綴じ目を下にする

ラップをかけ、10分放置
フィリングを入れ成形

濡れ布巾を被せ、ビニール袋に入れて2次発酵
野菜室に1日入れおく

↑お好みの発酵方法でok

野菜室から取り出し、トースターの手間にに入れ40秒加熱し、濡れ布巾を被せて庫内放置を繰り返して発酵させる

粉を振り170度15分〜焼成して出来上がり