ゴーヤとカニカマの胡麻マヨ和え
けにさんのおうち薬膳 @cook_40086806
夏の定番ゴーヤを使って、黒ごまとマヨで簡単にできる和えものを作ってみました！
お酢を加えて、さっぱりとした味ですよ～。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で取れるゴーヤの簡単レシピを色々と試作している中で思いつきました。
ゴーヤは、暑さで体に不調を生じた時、体を冷やし、回復させる効果があります。
冷え性や胃腸の弱い方、妊婦さんは、食べるのは控え目に。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切り、ワタを取り除き、３ｍｍ幅に切る。カニカマは、裂いておく。
-
- 2
ゴーヤをボウルに入れ、塩（分量外）少々を全体にまぶし、5分程度おく。
-
- 3
鍋にお湯を沸かし、２のゴーヤをさっと茹で、冷水に取り、ザルに上げる。
-
- 4
黒ごまは、軽くフライパンで炒り香りを出した後、すり鉢ですっておく。
-
- 5
ボウルに★の材料を全部入れ、よく混ぜ合わせる。
-
- 6
３のゴーヤを手で絞って水気を切り、カニカマと一緒に５のボウルに入れる。
-
- 7
よく混ぜ合わせ、味をみて、塩で味を調える。
器によそい、完成！ -
コツ・ポイント
・ごまは、炒ってから摺ると香りがとてもいいです。（ぜひ炒ってから使って下さいね）
・カニカマ以外にもハムで作っても美味しいです。
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