作り方
- 1
塩クラゲは水でもむようにして洗い、水を替えてたっぷりの水に３０分以上浸けて戻しておく。
- 2
クラゲをしっかり絞ります。２度ぐらいしぼります。
- 3
星印をよく混ぜ、2を浸けておきます。
- 4
キューリは3ミリぐらいの薄切りにし、塩をかけて10分ぐらいおき、水洗いした後よく絞り水を切ります。
- 5
３に４を入れてよく混ぜます。
できあがり。
コツ・ポイント
くらげはよく揉むように洗ってください。臭みが取れます。
キューリを切る前に、絞ったクラゲを調味料に浸けておくと、味が染みておいしく食べられます。
キューリに塩味がついているので、醤油は少なめにしています。
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