誰でも簡単デパ地下惣菜♪うちのから揚げ

ラレーヌビクトリア
ラレーヌビクトリア @cook_40254377

マイフォルダ50人突破‼ お弁当に、持ち寄りパーティーに、誰が作ってもデパ地下惣菜。冷めても美味しいお店のから揚げ♪
このレシピの生い立ち
コックを目指していた父に貰ったレシピ。料理ベタな私が作っても、家族が大絶賛してくれたのでレシピにしてみました。

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材料

  1. 鶏モモ肉 500g
  2. リンゴ 1/2 個
  3. 玉ねぎ 中 1/2 個
  4. ○生姜 20g
  5. ○にんにく 20g
  6. 鶏ガラスープ 80cc
  7. 濃口醤油 80cc
  8. 80cc
  9. 少々
  10. こしょう 少々
  11. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ビニール袋に鶏もも肉を入れ、○の材料をすりおろす。

  2. 2

    ①に片栗粉以外の全ての材料を入れて揉み込み、一晩ねかせる。

  3. 3

    片栗粉をまぶし、180°の油で5分程度揚げる。途中一度油から上げて1分余熱で中まで火を通し、2度揚げする。

コツ・ポイント

揚げ油は、厚手で深めのお鍋に底から5~6分目までたっぷり用意。一度に揚げる量は鍋の表面1/2程度にすることでカラッと上手に揚がります♪ 揚げ時間は1つ30gの場合の目安ですので、お肉の大きさで調整してください。

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レシピ作者

ラレーヌビクトリア
に公開
独身時代はSEとしてサーバー構築、システム管理をしていた私。料理といえば、料理好きの家族の中でもっぱら食べる専門。味覚だけが一人前で、作ることは皆無。結婚を機に料理を始めるも、惣菜や混ぜるだけの簡単料理は口に合わず、泣く泣く真面目に料理を始める。しかし、始めてみたら料理もサーバー構築と同じくマニュアル通りに作れば美味しく出来ることを発見‼ 今は2児の母として、日々苦手な料理と奮闘中(^^;
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