誰でも簡単デパ地下惣菜♪うちのから揚げ

ラレーヌビクトリア @cook_40254377
マイフォルダ50人突破‼ お弁当に、持ち寄りパーティーに、誰が作ってもデパ地下惣菜。冷めても美味しいお店のから揚げ♪
このレシピの生い立ち
コックを目指していた父に貰ったレシピ。料理ベタな私が作っても、家族が大絶賛してくれたのでレシピにしてみました。
作り方
- 1
ビニール袋に鶏もも肉を入れ、○の材料をすりおろす。
- 2
①に片栗粉以外の全ての材料を入れて揉み込み、一晩ねかせる。
- 3
片栗粉をまぶし、180°の油で5分程度揚げる。途中一度油から上げて1分余熱で中まで火を通し、2度揚げする。
コツ・ポイント
揚げ油は、厚手で深めのお鍋に底から5~6分目までたっぷり用意。一度に揚げる量は鍋の表面1/2程度にすることでカラッと上手に揚がります♪ 揚げ時間は1つ30gの場合の目安ですので、お肉の大きさで調整してください。
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