ホッケの開きグリル強火で2分くらい焼きます。
その時、皮が上になるようにします。

次に裏返して、全体的にお酒をふりかけます。
そして、火力は中火で2分くらい焼きます。

そのあと弱火で2分くらい焼くと、焦げずに美味しく焼き上がりました！

この方法はグリルで片面焼き用です！