茄子は乱切りに。玉ねぎは薄切り。ウインナーは斜めにスライス。キャベツは適当にちぎるか切ります。ニンニクもスライスする

鍋にたっぷりの沸騰させたお湯を作る。塩大さじ3加え、パスタを茹でる(茹で時間は各パスタの時間表示見てください)

その間に茄子を油で揚げる(これをするととても本格的な味わいになる)

茹で上がったパスタを出して、茹で汁は少し残す。フライパンにオリーブオイルを大さじ3加え、ニンニクを入れ香りを出す

香りが出たらウインナー→玉ねぎ→キャベツを入れ炒める。火が通ったらトマト缶を入れて、トマトを潰しコンソメキューブを加える

そこに白ワインを加え、残しておいた茹で汁も加えて弱火〜中火で煮込む(3分〜5分)

弱火にしてケチャップとチリソースを加え、塩胡椒をする。パスタと揚げた茄子も加えオリーブオイルを垂らし混ぜる

バターがあれば入れてください。混ぜ合わせれば完成です！我が家では最後モッツァレラチーズとパルメザンチーズを混ぜてます☆