夏めく季節に・・・そら豆とホタテのサラダ
有田焼老舗の香蘭社 @cook_40165853
小満を過ぎると夏は目前！
緑が映える【そら豆】がおいしいこの季節、旬ならではの味をシンプルな味付けで♪
このレシピの生い立ち
豆類が多く出るこの季節、旬ならではの味をシンプルな味付けで！
色絵薔薇の器が旬を演出します。
http://www.koransha.co.jp/shop/dish/medium_dish/1548.html
夏めく季節に・・・そら豆とホタテのサラダ
小満を過ぎると夏は目前！
緑が映える【そら豆】がおいしいこの季節、旬ならではの味をシンプルな味付けで♪
このレシピの生い立ち
豆類が多く出るこの季節、旬ならではの味をシンプルな味付けで！
色絵薔薇の器が旬を演出します。
http://www.koransha.co.jp/shop/dish/medium_dish/1548.html
作り方
- 1
ホタテ貝柱は塩を軽く振り５分おく。
出てきた水気をキッチンペーパーで拭いて下準備をする - 2
そらまめはサヤから取り出し、黒い部分に包丁で切り込みを入る
- 3
鍋に水（４カップ）を入れ沸騰させ、塩（大さじ２）を入れて２分30秒を目安に茹でる。
そのまま荒熱をとり、薄皮をむいておく - 4
小さい鍋に水（1/2カップ）、塩（小さじ１）、酒（大さじ２）を入れて沸騰したら生ホタテ貝柱を入れ中火で３分蒸し焼きにする
- 5
蒸し上がったら火を止め、薄皮をむいたそらまめを加えてオリーブオイルを入れ、蒸し汁と絡めて器に盛り付けたら完成です
- 6
使用した香蘭社の器は【色絵薔薇 中皿揃】です
-
- 7
レシピ協力：レシピ開発研究所
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