パプリカは赤・黄色それぞれ半玉を縦半分に切り少し厚めの千切りにします。

豚ひき肉は結構使いましたが、好みで量は調節してください。
ちなみに我が家はだいたい1合100グラムです。

先に豚ひき肉を炒めます。だいぶ火が通って来たら、パプリカを投入します。

今回使用したのは、こちらのカレーコンソメ。クスリのアオキで売ってたのですが美味しかったです。

パプリカも軽く火が通ったらご飯を投入して塊があれば崩してから、カレーコンソメを少しずつ振り入れてよく混ぜます。

一度にカレーコンソメを入れるのでは無く、入れてはよく混ぜてを繰り返して程よく色がついたら火を止めます。

使うお皿は陶器のものにして下さい。メラニンとかプラスチック素材はカレーの色が移って洗ってもハイター付けても落ちません。

見栄え良くするために先にレタスをちぎって底に敷き、チャーハンをのせ、最後に飾りでプチトマトを飾れば出来上がりです。