あら！臭くない☆鶏レバーの甘辛焼煮
あいこ大好き @cook_40140127
レバーの臭み、さよなら！ 我が家はこれで食べれるようになりました^_^
このレシピの生い立ち
レバーを煮ると出る独特な味が大嫌いでした。
そこで焼いて、調味料を絡めると、、、あら不思議！全然大丈夫になりました^_^
あら！臭くない☆鶏レバーの甘辛焼煮
レバーの臭み、さよなら！ 我が家はこれで食べれるようになりました^_^
このレシピの生い立ち
レバーを煮ると出る独特な味が大嫌いでした。
そこで焼いて、調味料を絡めると、、、あら不思議！全然大丈夫になりました^_^
作り方
- 1
鶏肝のハツの部分を真ん中から包丁を入れ、中の血合いと余分な脂を取り除く。
-
- 2
ハツの部分以外の鶏肝は一口サイズに切る。この時、血合いと余分な脂の部分は取り除く。
（写真右下が取り除いた部分） -
- 3
れんこんを炒めておく。
-
- 4
☆の調味料を合わせておく。
- 5
フライパンに薄く油を引いて、水気を拭いた鶏レバーを炒める。ここで焼き目がつくぐらいしっかり焼く。
-
- 6
しっかり炒めた鶏レバーにレンコンを合わせる。
4の合わせ調味料を加えてサッと味を馴染ませて出来上がり！ -
コツ・ポイント
炒める時にレバーをしっかり焼く！これが最大のコツです。調味料を加えてからはサッと絡める感じで大丈夫です。
レンコンはなければ鶏レバーだけで十分です。
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