アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全て一口サイズに切る。
茄子とれんこんは水に浸けてアクを抜く。 - 2
つけダレの材料をよく混ぜておく。
- 3
全ての野菜を170℃くらいの温度の油で素揚げする。※材料ごとに揚げた方が美味しいです。
- 4
油で軽くて切って温かいままつけダレに入れる。
- 5
時々混ぜて冷めたら出来上がり。
コツ・ポイント
その季節の旬な野菜を使うとなお美味しいです。
ししとう、シメジ、長イモ、たけのこ、かぶ、さつまいも、鶏肉や魚(鯵やサバ)を粉つけて揚げたものを入れても美味しかったです。でも茄子は外せません♡
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