簡単常備菜♪切り干し大根の梅さっぱり煮
hirokoh @hirokoh
切り干し大根を梅肉で煮てみました。いつもとはちょっと違って、梅の酸味がさやわかなさっぱり味です(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
醤油味の切り干し大根の煮物にちょっと飽きたので、別の食べ方がしたくて考えました(*´▽｀*)
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アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は、たっぷりの水に１０分以上浸す。
水気をしっかり絞ったら、食べやすい長さに切っておく。 - 2
しめじは小房に分けておく。
梅肉を梅干しから取る。まな板の上で軽く叩いておく。
梅干しの種も後で使うので、捨てないで！ - 3
鍋に水・みりん・梅干しの種を入れて、中火にかけて沸騰させる。
沸いたら切り干し大根・梅肉・しめじを入れて煮る。 - 4
途中でかき混ぜたりしながら、１０分煮たら完成♪
コツ・ポイント
・あまり塩分が高くない梅干しがオススメです。
・梅干しではなく、梅肉ペーストを使っても大丈夫です。
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