切干大根とひじきをそれぞれ水で戻す。いんげんと切干大根は食べやすい大きさに切る。

なべに調味料と水気を切った切干大根、ひじきを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にする。

５分くらい煮たら、火を止め、いんげんを入れる。