♪ ふわふわ ♪ 鶏だんご塩鍋

yaya_22
yaya_22 @cook_40037817

ホクホクあったかふんわり鶏団子鍋です
このレシピの生い立ち
山芋入りで、フワッフワの鶏団子にしました^^

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材料

  1. 鶏ミンチ 300g
  2. 鶏胸肉 1枚
  3. ネギ 大4.5杯
  4. ・生姜 一欠け
  5. ・お酒 大3
  6. ・お醤油 大1
  7. 山芋 7㎝位
  8. 卵黄 1個
  9. ・塩コショウ 適宜
  10. なべ用野菜
  11. 白菜人参小松菜、長ネギ等、他きのこ 適宜
  12. 春雨マロニーちゃん 適宜
  13. 絹ごし豆腐 1丁
  14. 油揚げ 1枚

作り方

  1. 1

    ★鶏胸肉は包丁で叩いて粗微塵にします。

  2. 2

    ★全ての材料(鶏団子)を入れ粘るまで捏ねます。

  3. 3

    ★こんな感じです^^

  4. 4

    ★灰汁が出ますので団子は別鍋でサッとアクだししてからお鍋に入れました。

  5. 5

    ★今回、塩鍋で。お水、土鍋8分目。昆布、1枚。お酒、100cc位。薄口醤油80cc位。みりん、30cc位。鶏がらスープ

  6. 6

    ★お野菜等はお好みで・・・^^

コツ・ポイント

★是非、マロニーちゃん沢山入れてください。
★残ったら、次の日はお味噌を足してお味噌汁に^^

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レシピ作者

yaya_22
yaya_22 @cook_40037817
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お料理は、ドチラカといえば作るほうが好きっ!です。興味を持ったらとりあえず作ってみたい~~。そんな風に気ままにお料理楽しんでます。
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