にんにく塩麹の簡単トマトソース
violetta20 @cook_40251505
火を使わずに作れて、簡単、おいしいトマトソース。まとめて作って冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
麹が生きたまま保存したいので、加熱せずにに作りました。
にんにく塩麹の簡単トマトソース
火を使わずに作れて、簡単、おいしいトマトソース。まとめて作って冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
麹が生きたまま保存したいので、加熱せずにに作りました。
作り方
- 1
缶詰のホールトマトのみを使用（水っぽくなるので、トマトピューレなどの水分は捨てる）
- 2
ホールトマトと刻んだドライトマトをフリーザバッグに入れて重量を計り、重量の１０％程度のにんにく塩麹を入れて揉む。
- 3
パスタに使う時には、オリーブオイルや、鷹の爪などをお好みで足して。
あまった分は冷凍して保存します。 -
- 4
コツ・ポイント
トマトソースをいろいろな料理使いたいときは、にんにく抜きの塩麹（量は控えめに）で作っておき、メニューに合わせてアレンジしても良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19653813
