おふくろの味！たらの味噌漬け♡
こりのんたまる @cook_40238210
味噌漬けの魚を焼いていると、懐かしいしあわせな気持ちになるんですよね(*^_^*)
このレシピの生い立ち
市販の味噌漬けの切り身よりも、おいしいものが食べたくて！！いろいろ作ってたどり着きました。なぜか焼いているとしあわせな気持ちになります。
アプリでひらく作り方
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今回使用したのはブロックだったので、2つに切りました。
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合わせ味噌をつくります。味噌にみりんを少しずつ混ぜながら滑らかに溶きます。
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バットまたは魚が入っていたパックに合わせ味噌を1/3程敷きます。
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その上に切り身を乗せて…
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残りを切り身の上と横に塗ります。ぴったりとラップをして冷蔵庫で一晩から丸一日漬けます。
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翌日。魚から水分が出ています。
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切り身は洗わずに、指で味噌をこそげ落とし(たくさん味噌が残っていると焦げやすいです。)、魚焼きの網に乗せます。
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我が家はロースターですが、10分くらい焼きます。焦げやすいので様子を見ながら焼いて下さいね。
コツ・ポイント
生の魚を使って下さいね。生タラ以外にも、生鮭もおいしいのでオススメです。味付きの魚は焼く時に焦げやすいので、様子を見ながら焼いて下さいね。
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