ヤゲン軟骨塩炒め
ずずずんだ @cook_40255177
旦那さんのおつまみに♪冷めても美味しいのでお弁当にもイケます(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
軟骨好きでよく食べるのですが、いつも何か足りないと思っていて、ナンプラーも好きなので入れてみたらピシャッとハマりました！私が食べたかった味は、これです!!!
ヤゲン軟骨塩炒め
旦那さんのおつまみに♪冷めても美味しいのでお弁当にもイケます(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
軟骨好きでよく食べるのですが、いつも何か足りないと思っていて、ナンプラーも好きなので入れてみたらピシャッとハマりました！私が食べたかった味は、これです!!!
作り方
- 1
長ネギはザクザク厚めに斜め切り
- 2
フライパンを熱しサラダ油を入れて、ヤゲン軟骨投入。
中火でお肉部分の色が変わってきたら、長ネギ投入。 - 3
サッと炒めて全体に油がまわったら、★を入れて弱火で蓋をしてじーっくり蒸し焼きにする。
- 4
くっつかないように、たまにフライパンをジャジャッと振りながら、３～４分蒸し焼き。
- 5
汁がたっぷり出たところで蓋を取って、強火で汁を飛ばすように一気に炒める！
- 6
汁気がなくなって、イイ感じの焦げ目がついたら黒こしょうを振りかけて完成！！！
コツ・ポイント
塩は少し多目の方が美味しいです！お好みで加減してください。
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