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かぼちゃとカニカマの酢の物
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かぼちゃとカニカマの酢の物-レシピのメイン写真

かぼちゃとカニカマの酢の物

M′sきっちん
M′sきっちん @cook_40132137

夏に頻繁に食卓に上るきゅうりの酢の物。たまにはきゅうりじゃなくても。

このレシピの生い立ち
酢の物=きゅうり+αという方程式がここ何年も成り立っている現状を打破すべく!…というほどの力の入れようでもないんですが、まあ、マンネリ解消にはなりました

夏に頻繁に食卓に上るきゅうりの酢の物。たまにはきゅうりじゃなくても。

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かぼちゃとカニカマの酢の物

M′sきっちん
M′sきっちん @cook_40132137

夏に頻繁に食卓に上るきゅうりの酢の物。たまにはきゅうりじゃなくても。

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酢の物=きゅうり+αという方程式がここ何年も成り立っている現状を打破すべく!…というほどの力の入れようでもないんですが、まあ、マンネリ解消にはなりました

夏に頻繁に食卓に上るきゅうりの酢の物。たまにはきゅうりじゃなくても。

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材料

2人分
  • かぼちゃ(坊っちゃんかぼちゃ等) 100g
  • カニカマフレーク 1/2パック(約60g)
  • 米酢 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 白だしまたはだし醤油 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 大さじ1
  • いりごま 大さじ1
  • ゴマ油 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはスライサーや千切り器を使い、皮ごと極細に切る

    • かぼちゃとカニカマの酢の物作り方1写真
  2. 2

    沸騰した湯に塩(分量外)を入れて、かぼちゃを30秒ほどサッと湯がく

    • かぼちゃとカニカマの酢の物作り方2写真
  3. 3

    すぐに冷水に取り、水切りしておく

    • かぼちゃとカニカマの酢の物作り方3写真
  4. 4

    カニカマは食べやすいサイズに割いておく

  5. 5

    酢と砂糖とレモン汁と白だしと水と塩を合わせる

    • かぼちゃとカニカマの酢の物作り方5写真
  6. 6

    水気をしぼったかぼちゃとカニカマを合わせてざっくり合わせる

    • かぼちゃとカニカマの酢の物作り方6写真
  7. 7

    最後にいりごまとゴマ油を加えたら出来上がり

    • かぼちゃとカニカマの酢の物作り方7写真
  8. 8

    かぼちゃとじゃこのおかかポン酢和えはこちら
    ID:19687389

    • かぼちゃとカニカマの酢の物作り方8写真

コツ・ポイント

かぼちゃをあまり湯がき過ぎると煮えちゃって、水切りした時点でポロポロになるのでささっと手早く。カニカマの代わりに生ハムでも美味しいです。
合わせ酢はお好みで。

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M′sきっちん
M′sきっちん @cook_40132137
2017/08/04 03:33に公開
頭の中の妄想レシピを記録に残そうと始めました。なので実際に作ってみるととんでもないものが出来上がることも(^^;)美味しいって言われるような妄想レシピに挑戦しますっ!レシピを随時見直していますので、削除するものや追加訂正する場合があります。保存や印刷頂いていたらスミマセン。何卒素人ですのでゆるっとお許しを。埋もれているレシピにつくれぽ頂くとほんと嬉しいです。発掘者の皆さんありがとーございます。
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