減塩 お肉なし茄子とじゃがいものムサカ☆
アンリガトウ @cook_40138245
お肉がなくてもムサカです☆
人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございます(*^^*)
このレシピの生い立ち
ムサカを作ろうと思ったら、お肉を買い忘れていたことに気が付き(^^;) トマトソースでヘルシーなムサカを作ったら、おいしかったので☆
減塩 お肉なし茄子とじゃがいものムサカ☆
お肉がなくてもムサカです☆
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このレシピの生い立ち
ムサカを作ろうと思ったら、お肉を買い忘れていたことに気が付き(^^;) トマトソースでヘルシーなムサカを作ったら、おいしかったので☆
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めたところにトマトの水煮缶を入れ、塩コショウして15分位煮込みます
- 2
ジャガイモをゆで、マッシャーをつかって潰し、牛乳を加えてマッシュポテトにします。
（塩コショウはなし） - 3
ナスを斜め薄切りにし、水にさらしてあくを抜きます。
しばらくしたら、水気をふき取っておいてください - 4
フライパンに油をしき、両面を軽くしんなりするまで焼きます。
- 5
マッシュポテトをグラタン皿に敷き詰め、トマトソースを乗せます。
（層にするので乗せすぎないこと） - 6
炒めたナスの半分を敷き詰め、牛乳でのばしたホワイトソースをのせます
- 7
トマトソースを乗せ、５の工程を繰り返します（層にする）
- 8
一番上にピザ用チーズをのせて、２００℃のオーブンで１５～２０分焼きます
コツ・ポイント
チーズやホワイトソースに塩気があるので
マッシュポテトには塩コショウをしません。
ピリっとした味がほしい方は、コショウのみ
追加しても♪
トマト水煮缶は、ホールでもカットでも。
ホールの場合は、手で潰しながら入れて煮込みます
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