鶏むね肉と野菜のトマト煮込み
えだなっち @cook_40241786
野菜たっぷり、鶏むね肉を美味しく食べられます。簡単ですが、煮込むのに少し時間がかかりますm(__)m
このレシピの生い立ち
鶏むね肉と野菜を美味しく食べたくて、創作しました(^○^)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子、玉ねぎ、エリンギ、鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、冷凍枝豆はお湯につけて解凍しておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉の表面に火を通す。少し焼き色がついたら、塩コショウを軽くふる。
- 3
フライパンに切った野菜を加え、軽く炒める。その間に枝豆の中身を出しておく。
- 4
赤ワインをフライパン1.5周分と、トマト缶、枝豆、ざく切りキャベツ、☆の調味料を加え、軽く混ぜ、フタをする。
- 5
フタをして中火で8分くらい煮込む。
- 6
ナスの色が変わったらフタを取り、6分ほど強火で水分を飛ばす。
焦げ付かないようにたまに混ぜる。 - 7
いい感じに水分が飛んだら、中火に戻し、シュレッドチーズをお好みで加え、フタを閉めて約1分！
- 8
チーズがとろけたら完成！
味を見てみて、酸味が強かったら、赤ワインやハチミツ、チーズなどを足して味を整えてください☆ - 9
チーズをたくさん入れるとまろやかになります(^○^)
- 10
私は小さなフライパンで作っているので、大きいフライパンの方はワインの量調節してください
コツ・ポイント
煮込めば煮込むほど味が染み込んで美味しくなると思います。時間がないときは上記の時間くらいで！適当レシピなので味見して自分でお好みの味にアレンジしてください☆
リアクション
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